第84章（1/2）

丧夫后的滋润日子多少字第84章：准备有声小说在线收听

再把文家现成的牛板油洗净切块，锅里烧水，放入牛油块加水以中火慢慢熬，搅拌上至水蒸发，熬到牛油块金黄变小，牛油块全部浮起，牛油就熬成了。;

过滤好的牛油下锅，放小葱、芫荽、芹菜叶、大蒜等大火煸炒出香味，等香味都融入到牛油中，把这些都捞出，再下糍粑辣椒和一些生姜末儿，翻炒均匀，用中火把水分都熬干，最后再放入花椒和黄豆酱，熬上两刻钟。;

最后一步则是把前一天剩下的那些香料泡入白酒，加进牛油翻炒均匀，最后放一些糖和盐，转小火慢熬小半个时辰。;

自制的牛油火锅底料就完成了。;

老太爷昨天玩的疯，这天就起得晚。;

顾茵想着正好，毕竟炒辣椒太过呛人，别把老爷子呛出个好歹。;

但她没想到在已经把大厨房的门窗都开着的情况下，那辣椒味还是从门窗传到外头，把整个文家都笼罩在浓郁的辣味之下。;

文老太爷和大老爷直接结伴过来了。;

老太爷是被呛醒的，文大老爷则是咽着口水过来的。;

也得亏他们过来的早，因为二管家后脚就一边咳嗽一边骂骂咧咧地过来了，要不是这二尊大佛在，顾茵这火锅底料可能就熬不成了。;

底料熬成以后，就是准备配菜了。;

文家的牛肉被顾茵这么造了两天，最后剩下那些被做成了牛肉卷，全部用完。;

加上前一天剩下的羊肉，白菜、香菇等，配菜就齐活儿了。;

最后是酱料，顾茵调了芝麻酱和花生酱两种——因为这时候没有料理机，还是多亏了徐厨子手劲儿大，带着两个小徒弟帮着一通研磨。;

因为这辣锅味道实在太大，不适合去外头吃，便在大厨房里临时加了一张八仙桌。;

桌上放两个红泥小火炉，炉上各架一个平底铁锅，一个锅是奶白色的骨汤，另一个锅里是红辣辣的牛油汤底，桌上是各色切好的肉和菜。;

光是看着就新奇。;

文老太爷和文大老爷先落座，老爷子让忙活了半上午的顾茵也坐。;

三人面前各自摆上一副捞面条的长公筷，和另外一副正常大小的筷子。;

文老太爷看着大儿子好笑道：“往常就知道闷在屋里读书，我见你一次都不容易。;

这两天倒是日日看你在身边打转。”;

文大老爷也有些赧然，他自诩不是重口腹之欲的人，平时就喜欢在屋子里看书写字作画。;