第652章（2/2）

但此时一听掌柜的这话，顿时又觉得有理，立场又重新摇摆回来。

“不光是冰糖肘子，还有这宫保鸡丁也做的有问题。”叶大嫂却不慌不忙地继续道。

“你们以为宫保鸡丁就是把鸡丁和花生放在锅里炒炒那么简单？

“首先鸡肉需要剃掉筋膜和软骨，用刀背拍松，改刀需用剁而不是切，腌制抓匀后需要封油。

“这样做出来的鸡丁才能嫩、滑、香。

“你们自己过来尝尝，你们这宫保鸡丁做得是什么，鸡肉又老又柴，花生米生的生糊的糊。

“我们的确是乡下人，但今天也是花了真金白银来你们店里吃饭的，你们家就是这么对待客人的么？”

叶大嫂这番话说得太过专业，明显就是懂行之人，登时把所有人都给镇住了。

只听叶大嫂又道：“不如你们把大厨叫出来尝尝，如果他敢说宫保鸡丁和冰糖肘子就该这么做，味道没问题，那我看你家这招牌也离被摘掉不远了！”

不得不说，经过赏花宴之后，又得知父亲当年原来是御厨，叶大嫂在厨艺这方面的自信已经完全树立起来了，说起话来气势都跟以前大不一样。

桌上几个人都没见过叶大嫂这样霸气外露的模样，全都看傻了眼。

只有晴天努力帮腔道：“就是，我娘做菜可好吃了，你们店里的菜就是做的不好吃！”

掌柜的此时骑虎难下，心里不由得后悔，早知道就不任由伙计把事儿闹大了。

但是有这么多客人看着，他不得不去灶间将大厨请过来。

只不过两个人路上就商量好了对策。

大厨过来将两道菜各尝了一口就立刻道歉说：“真是对不住，今天客人太多了，这两道菜都是我徒弟做的，我忙昏了头，也没把关，给您赔不是，我们这就重新做两道给您送上来如何？”_k