第85章 生日宴会（1/2）

全部弄好后，余青青就要开始来做葡萄酱奶油千层了，把千层皮铺好后抹上一层奶油，重复弄个三到四层，在第五层抹上一层葡萄酱，重复这样操作，最后成品就做好了。

余青青把不规则的边缘修整齐，在表面上抹上一层奶油，上面放了好看的水果，外观看起来和现代的蛋糕有那么点相似。

最后看了一下成品，恩恩，不错不错自己看着是没什么毛病。反正李少爷也没吃过蛋糕，不知道现代的蛋糕有多好吃，成品余青青品尝了一下，感觉跟记忆中很相似，见蛋糕没问题，余青青的一块大石头落下来。

这个蛋糕就留着自己吃，晚上加个班先把蛋糕做出来，蛋糕这么复杂的甜品先做出来，万一到时候出什么问题那就可麻烦了。想到就去做，第二个蛋糕没第一次那么生疏一个多小时就做好了。

做好的蛋糕余青青放进冰箱冷藏保存，看着还剩很多的牛奶，余青青准备做个双皮奶，到时候可以当做饭后甜点。

双皮奶做法很简单，将牛奶倒入锅中，用中小火加热至微沸（边缘出现小气泡），立即关火。

将加热后的牛奶倒入碗中，静置冷却，等待表面形成一层奶皮，将鸡蛋清分离出来，放入一个干净的碗中，在蛋清中加入细砂糖，轻轻搅拌至糖溶解，避免过度打发，用筷子或小刀轻轻挑起奶皮，将牛奶缓缓倒入蛋清混合物中，留少量牛奶在碗底以保持奶皮不粘底。

将蛋清混合物和牛奶搅拌均匀，过筛一次以去除气泡。混合好的牛奶蛋清液缓缓倒回有奶皮的碗中，使奶皮浮在表面。在碗上覆盖一层保鲜膜，防止水蒸气滴入。

将碗放入蒸锅中，水开后用中小火蒸10-15分钟，关火后焖5分钟。将蒸好的双皮奶取出，去掉保鲜膜，静置冷却。放入冰箱冷藏1-2小时，口感更佳。

做好的双皮奶要是配上点芒果，红豆，椰果那就更好了，不行就简单加一点葡萄酱吧，反正李少爷也没吃过正宗的双皮奶，不知道那味道有多好。

余青青感觉自己太敷衍了，不过没关系，他们都不知道。哈哈哈哈~

做好的双皮奶余青青加了葡萄酱，尝了一下味道还不错，和外面买的味道大差不差，还可以弄点其他的果酱，味道就不这么单一了。

转眼就到了李少爷生日宴，余青青还是很紧张，毕竟第一次做大厨，吃饭的人都是有点权利的。

调整好呼吸就开始准备做菜，李万和安排了几个婶子和几个小丫头在院子里面帮忙，余青青已经把卤煮的食材头天晚上就泡进卤水了，这样方便入味。

今天蒸菜居多，蒸菜已经提前做好放在了蒸笼里，只需要蒸熟翻盘即可。烤羊腿现在已经架在院子里面烤了，安排了一个看活的丫头，让她随时注意火候随时翻动。

另外的锅里煮着肉和鸡，准备做蒜泥白肉和凉拌鸡的，这是乡里坝坝宴桌上必上的菜。

忙活了一下午，中午在晚饭之前把所有菜品都给做好，烤羊腿，蒸烧白、蒸龙眼肉、粉蒸肉、粉蒸排骨、蒜泥白肉、凉拌鸡、水煮牛肉、蒸鲈鱼、还有饭后甜点双皮奶，生日蛋糕。