第229章（1/2）

    “你累了就让我来吧。”

    褚行洲看着尚大学的样子有些看不下去。

    他也休息好了，现在到他来干活了。

    “行，那你来吧，我休息一会儿。”

    尚大学喘着粗气，把手里的棍子递给褚行洲。

    这棍子本来就重，现在石臼里面的面团已经变得很黏，会粘在棍子的前端。

    每一次捣下去需要力气，拿上来就更加需要力气。

    褚行洲拿着棍子开始捣，一下两下三下。

    一直靠着石臼的边沿捶打下去

    这还是褚行洲第一次接触这样的做法，他以前就知道石臼石磨这些东西，但是身边一直没有机会接触到。

    虽然很累，但是心里却很满足。

    院子里两人在忙活，餐桌上奶奶和林苏雅也正在准备包馍馍。

    把桌上都弄干净，铺好了垫子。

    连晾晒筐都被奶奶用炒好的糯米粉抹了一层。

    这样等馍馍做好以后放在筐里就不会黏着竹筐底部。

    “小，你过来看看这个样子可以吗？”

    反复捶打面团就是为了让里面面筋能够被充分拉伸和强化。

    也能帮助之前蒸煮的水分能够和面团能够更加均匀的融合，避免一部分干硬或者黏软。

    在之后蒸或者煎的时候更有嚼劲，口感也更韧，更加扎实。

    温走出来一看已经弄好了，看来褚行洲和尚大学两人还是出了力气的。

    她用手抹了抹糯米粉。

    伸手就把石臼里面的大米面团都拿在手上。

    捧着重重的面团，能感受到捶打之后的面团更加紧实，里面的气体也都在捶打的时候排了出去。