第890章（2/2）

夺回嫁妆去随军，大小姐寻夫成团宠第890章：准备有声小说在线收听

它的灵魂藏在“鲜”与“巧”里，早籼米提前浸泡磨成细腻米浆，蚬子、虾干、筒骨慢熬出乳白高汤，这是汤底的底气。

铁锅烧热刷油，手腕一扬将米浆沿锅边均匀淋开，十秒凝成薄如蝉翼的米片，铲入汤中便吸饱海陆鲜味，是工艺的精髓。

配料可繁可简，香菇切丝增香、海蛎提鲜、芹菜碎点睛，出锅前淋一勺虾油，撒上蒜头酥，鲜得直冲天灵盖。

谢呈渊说：“这碗看似朴素的小吃，曾是戚继光将士的应急军粮，如今是福州人早餐的“灵魂担当”，立夏吃它寓意“糊住炎热，平安度夏”。”

季青棠小鸡啄米般点头，趁热舀一勺，米片软嫩顺滑，汤底鲜甜醇厚，配着油饼，便是闽地最治愈的烟火滋味。

“爸爸我也要吃戚继光将士的应急军粮！！”

三个孩子不知道什么时候被美食的香气吸引而来，也不知道多在季青棠身后听了多久。

等季青棠听到他们的声音，回头看时，只看见三个孩子排排坐在她身后，三双眼睛亮晶晶的，像夜空中的星星。

谢呈渊让他们把季骁瑜喊进来，大家一起吃锅边糊，吃光饼。

光饼也是谢呈渊做的，以面粉、水、盐为主要原料，经发酵、揉面、搓圆、擀压、戳孔等工序后。

贴在炉壁上烘烤而成，部分地区的光饼会加入芝麻、葱、肉等配料，使其口感更加丰富。

光饼一般直径约六厘米，中间带有穿孔，外表金黄，食之香脆可口，具有外脆内韧的特点。

谢呈渊说：“这饼吃法多样，可直接食用，也可夹入豆芽、卤肉、海蛎饼等食材，还可泡进肉汤或海鲜粥里，吸收汤汁后变得柔软，你们试试。”