第32章（2/2）

蒸鱼最重要就是把控火候，时间不宜过久，否则鱼肉会过老。

搞得骨肉分离了，没有卖相，也不好吃。

筷子能穿透鱼身，那就表示熟透，可以关火，一般就是水开蒸五六七八分钟左右。

不过蒸鱼想要好吃不腥，也有一个关键的步骤，那就是鱼蒸出来的汤汁必须倒掉，腥味在上面最集中。

之后在蒸好的鱼身上撒些细姜丝，葱花，适量生抽。

最后就到了至关重要的一步，将烧得滚烫的热油淋上去。

“滋啦”声响起，葱姜混合鱼肉的香味就被彻底激发出来，让人食指大动。

在蒸鱼的同时，严初九没让另一个锅闲着，同时做鲈鱼汤！

鲈鱼的营养很丰富，含有蛋白质、维生素a、b族维生素、钙、镁、锌、硒等营养成分。

锅热后下油，将切成段的鲈鱼放下去，煎至两面金黄，加入两个煎好的鸡蛋，倒入滚烫的开水。

猛火煮个五六分钟，鱼汤已经像牛奶一样浓白。

出锅前放入适量香菜和葱花，会更有口感，也更有卖相。

苏月清不喜欢吃香菜，所以严初九只撒了一点葱花。

盛出来后，严初九先尝了一口，鱼汤鲜甜香浓，完全没有腥味。

做完这两菜一汤，严初九又炒了个蚝油生菜，然后就等苏月清回家吃饭。

也是到了这个时候，严初九才有空闲去逗一直跟在屁股后头转悠的招妹。

将一条煎好的巴浪鱼拿起来，准备扔给它，但最终却是自己拆着鱼肉吃起来。

“昂唔~”

眼巴巴等着他投喂的招妹忍不住发出抗议。

严初九一边吃着鱼肉，一边还振振有词，“我看过书了，狗最好不要吃海鲜，更不能吃过咸的食物，否则可能出现过敏，加重肾脏负担，引发心血管疾病等等。”

“昂唔～昂唔~~”

招妹的意思不用翻译都知道，严初九你虽然是人，但也是真的狗！

“你谢谢我替你承担了风险？害，客气啥，咱俩谁跟谁啊！”

“昂唔～！”

“你那男朋友呢？抛弃你走了？真是个渣狗！走了也好，以后你别跟它交往了。它闯祸了你知道吧？搞得人家差点摔死了。”