第54章（2/2）

只听“叮铃哐啷”几声炸响，正在做菜的其他帮厨，纷纷惊得锅碗瓢盆，刀具锅铲散了一地。

林厨立刻回过神，呵斥了几声，这才将他们的神智唤回，一个个狼狈地去收拾地上的狼藉。

苏青芜并未理会身后的动静，只等炒出了红油，将其盛出放凉后，将所有的材料剁碎。

她在这个世界并没有发现火锅底料这种混合酱料，不过倒是有豆瓣酱这类的可以制作最原始的水煮肉片。

一勺豆瓣酱下锅，混合完成的底料让香味变得更加浓郁，又加了少许料酒去腥，放入酱油与蚝油继续混合后，加入适量的清水搅和均匀。

锅中的汤汁鲜红惹眼，令人上头的辣味冲击着在场每个人的嗅觉，有几个不争气的小帮厨口水都不自觉地滴了下来。

连站在一边的林厨都没忍住喉头动了动，抿了抿嘴。

他靠得最近，那叫一个香的啊！

要不是他定力好，此刻也一定跟那些没出息的小崽子一样口水横流了！

苏青芜又加入适量的盐，迷椒粉，糖混合入原汤，随后将备好的净菜一一倒入，将其在原汤里烫熟。

取来最大的一个瓷碗，眼见这分量似乎不够装，只好干脆分成了三份，将烫菜捞出垫底。

等汤底变为似开非开的时候，苏青芜把浆好的肉片撒入其中，这个温度恰好可以定型，不会因为大火翻滚把浆脱落。

紧接着她开始慢慢加温，直至大火烧开，肉片色泽鲜亮地泡在汤底里，汤底色清，一丝不浑！

苏青芜满意一笑，现在就差最后一步，水煮肉片就成了！