第998章 尝试烤鸭（1/2）

“唧唧……”

孙小圣挠着自己的脑袋，没听明白是什么意思。

“哦，炒糖色就是为了抹在烤鸭上，你一会儿看了就知道了……”

张小龙解释了一遍，锅也热了起来，他把适量的白糖倒进了锅里。

七八分钟后，张小龙炒好了糖色。

“嚯……不知不觉之间，这烤鸭的香味都出来了。”

张小龙看了看烤炉里的烤鸭，觉得差不多了，便取出三只鸭坯，挂在了一旁的木架子上。

“小圣，这玩意儿很烫的哦，咱们得小心着点儿，把它们涂抹在鸭坯外表皮上面……”

“你也学着给一只鸭子上色，跟着我学，对……就是这样……你这儿涂的有点厚了，那儿还没有涂上呢！”

“唧唧……”

孙小圣耐心地听主人纠错，也很快按照要求重新涂抹。

“你看我这只鸭子，外表是不是涂抹得很均匀啊？”

张小龙拿着自己的鸭子给孙小圣看。

孙小圣点了点头，把自己的鸭子又仔细查遗补漏了一遍，直到主人说可以了，才罢休。

“这剩下的一只鸭子，也交给你来……好家伙，我没有跟你抢，你慢着点儿，别再烫着了……”

张小龙一脸黑线，自己的灵宠还真是勤快，提起做菜，唯恐它少做了一点儿，就会吃大亏似的。

孙小圣第二次涂抹糖色时，速度明显快了许多，也不再需要主人提醒，自己就知道查遗补缺。

“不错不错，第二只的糖色很均匀，接下来就是把鸭坯重新放进焖炉里，让它们在烤鸭架子上慢慢烤着。”

张小龙拿起一旁挂着的一只烤鸭，然后示范着把它挂在了焖炉里的铁架子上。

然后把手中的长柄铁钩，递给一脸期盼的孙小圣。

“好了好了，我给你还不行嘛！”

“唧唧……”

孙小圣接过长柄铁钩，也学着主人的样子，把烤鸭坯送进焖炉里，挂在烤鸭铁架上。

“这炉子里的温度还没有完全上去，而且这一阶段的温度要高一点点，所以，咱们得再添点柴火……”

“唧唧？”

“你问我要烤多长时间？呃……这个嘛……”

张小龙摸了摸鼻子，暗自对比了一下便宜坊的烤鸭，然后解释说道：

“我上次在便宜坊的时候，看他们烤的最大的一只烤鸭，大概是二斤重，当时是烤了两个小时。

我们的鸭子个头都很大，估摸着至少多半个小时左右吧……”

“不过之前的鸭坯已经烤了一个小时多一点点，我看再有一个半小时，也就差不多了。”

灶膛里，火焰大了一些，焖炉里的温度也升高了些许。

浓郁的果木清香味儿，随着热浪，涌进了张小龙的鼻子里。

“也不知道古人是怎么想到的，用果木来烤鸭子，这还真是一个绝顶聪明的好主意。”

“唧唧……”

孙小圣的目光一直盯着焖炉里的鸭坯，此刻，它指着烤鸭，让主人去看。

“这是烤鸭在滴油了，咱这烤鸭本来就肥美，油滴的要多一些的。”

孙小圣听着主人的解释，若有所思地点了点头。

随着时间的流逝，阵阵烤鸭香味弥漫开来，味道越来越浓郁。