第17章 “穷鬼套餐”之麻婆豆腐饭（2/2）

最后，林小风进行第二次勾芡，让芡汁更加明亮紧包裹。撒入切好的蒜苗花和剩余的花椒粉。淋入一点热油，刺啦一声，激发出最后一股复合的焦香。

关火，出锅！

一盘色泽红亮、红油环绕、豆腐嫩白如玉、肉末酥香点缀、蒜苗碧绿、麻香辣香扑鼻的麻婆豆腐，呈现在眼前。

林小风自己尝了一口，微微点头。

神之舌分析：“豆瓣酱香醇厚，花椒麻味纯正持久，豆腐嫩滑入味，肉末酥香，芡汁明亮包裹均匀。七味平衡度达到89%。综合评分：a-（受高汤品质所限）。”

虽然还有提升空间，但在这个条件下，已经是他能做到的极致了。

他将这盘麻婆豆腐，连同一碗冒着热气、晶莹剔透的顶级白米饭，一起放在了李默、林国栋和王叔面前。

“尝尝看，这就是我们的‘穷鬼套餐’之一，麻婆豆腐饭。定价，二十八元。”

三人早已被那勾魂摄魄的香气引得口水直流，立刻拿起勺子。

一勺滚烫的麻婆豆腐，连同裹满红油芡汁的米饭送入口中……

麻辣！鲜香！烫！酥！嫩！

极致的味道在口中baozha、融合！豆腐的嫩滑，肉末的酥香，豆瓣的醇辣，花椒的劲麻，米饭的甘甜……各种口感味道层次分明，却又完美地交织在一起，形成一股强大的味觉洪流，冲击着他们的感官！

“太好吃了！”林国栋含糊不清地喊道，额头瞬间冒汗，却停不下嘴。

王叔被辣得直吸凉气，却满脸享受。

李默更是吃得热泪盈眶（辣的成分居多，但感动也是真的），内心狂呼：“此饭只应天上有！人间哪得几回尝！二十八？太值了！风哥这是在普度众生啊！”

新品试制，大获成功！

第二天，“穷鬼套餐·麻婆豆腐饭”正式登陆“喷香小炒”的菜单，定价二十八元。

消息一出，那些原本觉得至尊蛋炒饭价格高不可攀，或者排不上队的食客们，立刻将热情投向了这款新品。其火爆程度，甚至一度超过了限量供应的蛋炒饭！那麻辣鲜香的滋味，让无数食客大呼过瘾，成为了新的口碑爆款。

“穷鬼套餐”，初战告捷！

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