第275章 腊八（2/2）

灶膛里，火焰熊熊燃烧，锅里的水渐渐沸腾。

林薇薇没有急着离开，而是用一把长长的木勺不停地在锅底搅动，防止米豆粘锅。

熬粥最忌心急，火候和耐心缺一不可。

随着热气腾腾，一股谷物的清香便在伙房里弥漫开来。

待米豆煮至半透明，她又将晒干的红枣和核桃放入锅中。

这些红枣虽然干瘪，但甜味却被浓缩在其中。

收来后厨的这批核桃应该是哪里的特产，个大饱满。

林薇薇用刀背轻轻敲开，从里面取出完整的核桃仁轻轻拍碎放入锅中，这样熬出来的粥口感更佳。

红枣的甘甜加上核桃的醇香，与粥的清香完美融合，能让腊八粥的味道更加丰富。

熬制腊八粥的功夫，林薇薇开始准备搭配腊八粥吃的炒菜。

她先将一整块腌好的腊肉取出来，这块腊肉肥瘦相间，油光发亮。

林薇薇将腊肉切成薄片，放入锅中煸炒。

随着温度升高，腊肉的油脂被逼出，发出“滋滋”的声响，独属于腊肉的香味在后厨弥漫开来。

等到腊肉被炒出来油脂，林薇薇抓了一把花椒和一些干辣椒放进去翻炒，炒出浓郁的香料味。

接着，她又将翠儿洗好的几颗白菜切成的菜段放进锅里与腊肉一起翻炒。

白菜的清甜与腊肉的咸香搭配，正是绝配。

当锅里的炒菜炒至色泽金黄，白菜出水咕噜噜炖着腊肉，林薇薇便将火势调小，让炒菜在微火中慢慢收汁。

此时，在另一个大锅里熬制的腊八粥也熬到浓稠。

林薇薇将火势调小，让粥在微火中慢慢收汁。

“姐，今天的菜怎么定价呢？”

翠儿看着那两口大锅问道。

一锅粥米香四溢，一锅菜肉香扑鼻。

临近中午，虽然刚才喝了一小碗李婶送来的腊八粥，但忙碌了许久的翠儿也饿了，她忍不住咽了咽口水。

林薇薇一边看着锅里的菜收汁情况，一边给翠儿讲道：

“这样吧，腊八粥，我们收两张或者三张食票，因为里面有价格昂贵的坚果。

至于这道炒腊肉白菜，滋味好，也费些功夫，也定为两张食票吧。”

翠儿瞪大了眼睛：

“这么贵？

姐，要不要一起定价，就像当初咱得葱油饼和羊杂汤一起卖的那种套餐价。”

林薇薇笑着摇了摇头，她知道翠儿是怕城里普通的老百姓心疼食票，不会买，但她也必须考虑成本。

“翠儿，这腊八粥和炒腊肉白菜是两种不同的菜品，不能一起定价。”

林薇薇解释道，

“腊八粥里面的坚果，价格昂贵，所以价格自然要高一些。

至于炒腊肉白菜，虽然成本不高，但腊肉也是珍贵的食材，所以价格也要高一些。”

“那好吧。”

翠儿有些担心地说道，

“不知道今天来的这些商人，能不能买完这些腊八粥......”

“放心吧，翠儿。”

林薇薇安慰她道，

“这腊八粥啊，不愁卖。”

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