第194章 中餐的魅力（2/2）

张秀亭解下围裙，有点不好意思：“可能没外面馆子做得那么地道，就是些家常菜，你将就吃。”

“哪儿的话！”小舅立刻夹了一块排骨，连连点头，“比中餐馆好吃多了！餐馆的菜总觉得少了点什么……就是这个，家里的味道。姐，你什么时候厨艺这么好了？以前不是只会煲汤吗？”

张秀亭笑着指指林婉：“好多菜是婉婉做的，我就打了打下手。”

小舅恍然大悟，对着林婉竖起大拇指：“怪不得！我就记得我姐以前最拿手的好像就是西红柿炒蛋和煮面条，还都是你爱吃的。”

这话把大家都逗笑了。艾米丽对每道菜都充满好奇，尝过之后更是赞不绝口，尤其喜欢麻婆豆腐那种奇妙的麻辣口感。她忍不住问林婉：“这太神奇了！你能告诉我这是怎么做的吗？我需要一个……‘recipe’（食谱）！”

张秀亭听了，笑着对弟弟说：“你看，外国人做菜真有意思，还得要个方子。咱们都是看个大概，手跟着感觉走。”

小舅也笑：“没错，他们做饭跟做实验似的，盐几克，油几毫升，一步都不能差。很多家庭都有传承下来的手写食谱。”

林婉觉得这很有趣，也很有意义。她找来纸笔，当真坐下来，为艾米丽仔细写起了“麻婆豆腐”和“红烧排骨”的菜谱。从原料清单、处理步骤，到火候拿捏的小窍门，甚至写了些替代食材的建议，工工整整，条理清晰。

艾米丽如获至宝，拿着那几张纸，高兴地说：“太感谢了！我一定会认真尝试的！”

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