第211章（1/2）

第211章

陈秋禾准备了许多竹签子，将各种蔬菜和肉肠串成串，在滚烫的菜油里反复实验。

不同的菜需要油炸的时间不一样，陈秋禾有耐心，一遍又一遍的炸，调整油温，出锅后蘸的调料也不断的调试。

这些天炸出来的半成品就进了杨正和东生的肚子，你还真别说，比起卤味，炸串的味道更容易让人上头。

刚卖完肉的杨正吃了好多串，一点也不觉得腻。

他嘴角沾满了油，歪着头看向还在灶边挽着袖子炸串的陈秋禾。

师父的脑子和自己的脑子好像不一样，什么困难事到了她这都能变得简单。

“师父，为什么陆氏药糖的卤味的生意只维持了两天啊？明明他们的价格比咱们便宜那么多。”杨正好奇极了。

陈秋禾熟练的捏着三串肉串，手腕一沉，手中的肉串便滑进了七成热的油中。

平静的油面瞬间“滋啦”炸开，锅上的白雾裹挟着油香腾空而起。

刚接触热油的肉串泛起了金黄的小气泡，鲜嫩的肉片微微蜷缩了起来，粉红的边缘逐渐变得焦黄。

陈秋禾右手的长筷适时翻动着炸串，免得糊了锅，她没敢抬头，回答道：“因为他们不知道，卤菜和家常菜的区别就是在卤汁上，马氏都没自己接触过卤汁，一时半会儿也调不出来。”

自己的老卤汁可是每日都用了卤料和骨头汤、鸡汤补养着的，每日的新风味与老卤汁融合，那醇厚的口感，自然是别家不能匹敌的。

如果随意一个人都能模仿了去，这秋禾记也就没有开门的必要了。

杨正点了点头，又看向已经出锅的肉串被陈秋禾撒上了一层粗颗粒的辣椒面，接着再裹上了一层白芝麻，他不由得又吞了吞口水。太香啦！