第141章 茶道里的温柔助力（2/2）

接下来的几天，俊雅开始系统地教雅萱和俊辉茶道。每天早上，三人都会在临时搭的简易茶台前坐定，俊雅先从辨茶讲起：“你们看这龙井，条形扁平挺直，颜色翠绿，闻着有淡淡的豆香味，这才是正宗的明前龙井；要是颜色发暗，香味刺鼻，就是劣质的。”她还拿出不同品种的茶叶，让两人通过看、闻、尝来区分，雅萱学得格外认真，还特意做了“茶叶辨别笔记”，上面画满了茶叶的形态示意图。

到了泡茶环节，俊雅更是耐心十足。她先示范绿茶的泡法：“绿茶娇嫩，不能用开水泡，水温控制在80c最好，不然会把茶叶烫熟，影响口感和营养。先往茶杯里倒少量热水温杯，再放茶叶，然后注水，注水时要‘高冲低斟’，让茶叶在水里充分舒展。”雅萱跟着她的动作练习，指尖捏着茶杯，小心翼翼地控制着水流，刚开始还会手抖，练了几次后，渐渐掌握了诀窍，泡出来的龙井茶汤清澈，香气四溢。

俊雅又教他们泡红茶：“红茶要先洗茶，用热水快速冲泡一下，倒掉茶汤，这样能唤醒茶叶，让后续的茶汤更香浓。冲泡时水温要高，最好是刚烧开的沸水，泡好后要及时出汤，不然茶汤会变涩。”俊辉学得很认真，还特意用手机录下姐姐泡茶的视频，方便以后复习。他一边练习，一边笑着说：“以前总觉得喝茶很简单，没想到还有这么多讲究，以后咱们的客人喝到这么专业的茶，肯定会觉得惊喜。”

雅萱也忍不住感叹：“原来泡茶不仅是技术，还是一种心境。你看姐姐泡茶时，动作从容又优雅，看着就很舒服。以后我也要多练习，争取让每个来咱们菜馆的客人，都能喝到一杯让人心静的好茶。”她看着手里的茶杯，茶汤在阳光下泛着淡淡的金色，心里满是成就感——原本只是一个小小的想法，在俊雅的助力下，渐渐变得清晰而具体，“槐下小厨”的轮廓，也越来越生动。

这天傍晚，三人泡了一壶陈皮普洱，坐在老槐树下喝茶。普洱的醇厚香气混合着槐花的清香，在院子里弥漫。俊雅看着雅萱和俊辉认真的样子，笑着说：“你们俩这么用心，‘槐下小厨’肯定能开好。等你们装修好，我再给你们带一批新茶，保证让你们的茶区成为菜馆的亮点。”

雅萱和俊辉对视一眼，眼里满是感激。他们知道，“槐下小厨”的梦想，不仅有彼此的陪伴，还有家人的支持——这份来自茶道的温柔助力，像一缕春风，让他们的梦想更加丰满，也让他们对未来的筹备充满了信心。夕阳西下，老槐树下的茶香袅袅，预示着“槐下小厨”的满院烟火，即将在不久后，热烈绽放。

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