第124章（1/2）

从供销社回到家已经快三点半了，文清觉得时间有些紧张。文昌四点二十放学，四点五分就要出门去接他了。

她匆匆把猪下水放到盆里，接了半盆水，蹲下来仔细地冲洗起来。双手在猪大肠和猪肚子里外反复揉搓，不一会儿盆里的水就染上了污浊的血色。

文清一边洗一边对顾景淮说道：“时间有一些紧，我先把猪下水洗干净，再加上盐泡上二十分钟，我看猪蹄上还有点毛，你去把它刮干净。”

顾景淮接过猪蹄，点了点头：“好，那我去处理一下。”

他找了把小刀，蹲在院子里的水缸旁，借着缸沿开始细细地刮着猪蹄表面残留的毛茬。刀刃与猪皮摩擦发出沙沙的声响，青色的毛根随着动作不时掉落进脚边的水桶里。

文清洗完猪下水，沥干水分后加了小半勺粗盐。她抬起手腕看了看手表，指针已经指向三点四十五。来不及喘口气，她转身快步走进厨房，锅中添水，等着烧开。

文清从厨房的柜子里拿出一个搪瓷盆，从顾景淮手里接过猪蹄，迅速地把它们放进盆里，又从水缸里舀了一瓢水，把猪蹄泡在里面。

“我去把菜择好，一会儿水开了就先把猪蹄焯一遍水，这样能把血水冲干净。”

文清一边说着，一边快步走到院子里购买的菜堆前，开始麻利地摘菜。

文清把菜摘完洗好，回到厨房，把菜放在案板上，看到顾景淮已经把猪蹄焯完水了。顾景淮只会做简单的饭菜，对猪蹄这种需要花费功夫的菜无能为力，只能拿起菜刀开始切菜。

文清准备做个红烧猪蹄。她挽起袖子，热锅下油，油热下入冰糖，放入沥干水分的猪蹄，加入葱姜蒜、桂皮、八角、香叶等香料，再加入酱油料酒，一勺豆瓣酱，把之前顾景淮打的半盆水倒进锅里。

文清又从米缸里舀出一瓢大米，淘洗干净后放进另一个锅里，盖上锅盖。看了一眼手表，四点，看向顾景淮，嘱咐道：“四点了，我去接文昌，你在家看着锅，米饭蒸半个小时就行，猪蹄要炖一个多小时，水少时，倒热水。别倒凉水”

说完，她匆匆进里屋换了一件圆领格子裙。

文清出门后，碰见周奶奶她们也去接周义他们。

温大嫂问道：“文技术员，你啥时候回来的？”

文清回答道：“今天中午。”