第一千二百二十三章：李卫东的猎人课（1/2）

天黑之前赶回了老营地。

彪子把獐子放在棚子旁边的平地上，抹了把汗。

“二叔，三十来斤扛了这么远，我肩膀都要断了，赶紧开火吧，我都能吃一整条腿。”

“先处理，再吃。”

李卫东已经把柴刀和手插子摆在了一块干净的树皮上头，蹲下来把獐子翻了个面，肚皮朝上。

“彪子，过来。”

“爷，干啥。”

“教你剥皮，你在山里混了这么久，连獐子皮都不会剥，说出去丢人。”

彪子嘿嘿笑了一声蹲了过去，手在裤子上蹭了蹭。

李卫东把手插子递给他。

“刀从下颌开始走，贴着皮子往下拉，沿着腹中线一刀到底，听见没有，一刀。”

“一刀到底，成，我来。”

彪子握着手插子，对准獐子的下颌就是一刀。

刀尖扎进去的时候角度歪了，往左偏了大概一指宽。

“停。”

李卫东一声喝，彪子的手停住了。

“你看看你这刀走的，偏了，再偏半寸就把腮帮子的皮豁开了，整张脸皮全废了。”

“爷我这不是第一回嘛，手生。”

“手生你就慢慢来，别使蛮劲儿，剥皮不是砍柴，你那柴刀劈法搁这儿不好使。”

李卫东把彪子的手拨开，自已握着刀，从下颌那个位置重新起了一刀。

老爷子的手极稳，刀尖贴着皮子和肉之间那层薄膜往下走，力道控制得恰到好处，皮子一点一点地跟肉分开，刀刃经过的地方干干净净，皮面上连一道多余的划痕都没有。

“你看着，刀不能往里头使劲，往里使劲就切到肉了，皮子上全是窟窿，卖不上价。”

“贴着皮走，感觉那层膜的位置，顺着膜划，它自已就开了。”

李卫东一边说一边做，手插子从下颌一路划到了肚脐的位置，整条线笔直，跟拿尺子比着画的似的。

“到了肚子这个位置要小心，獐子的肚皮薄，刀尖稍微深一点就把肠子划破了，那味儿你们今晚别想睡觉了。”

彪子在旁边看得眼睛都不眨了。

“爷，你这手跟机器似的，稳得吓人。”

“废话，我剥了四十多年的皮了，你再剥四十年也能有这手。”

李卫东把腹中线开完了，又教彪子怎么从四条腿的内侧把皮子一点一点往外翻，遇到关节的位置怎么绕刀，遇到筋膜粘连的地方怎么用刀背去挑。

彪子上手试了两刀，第一刀又歪了，第二刀好了一些，但力道还是把不太准，翻出来的皮子边上毛毛糙糙的。

“你这手比你那脚还笨。”

“爷你别骂了，我这不是在学嘛。”

“学就好好学，我再说一遍，刀不能来回拉锯，来回拉锯皮子上全是刀痕，这种带刀痕的皮子拿到镇上去，人家一看就知道是生手剥的，价钱直接砍一半。”

李卫东又从头到尾示范了一遍后腿的剥法，彪子这回看仔细了，等老爷子做完了，自已在另一条后腿上试了一遍，这回总算像样了点。

“行了，勉强能看，回去再多练练。”

李卫东站起来洗了把手，把整张獐子皮撑开搭在旁边的树杈上晾着。

李山河这边也没闲着，他在火堆旁边架了两根分叉的木棍子，中间穿了一根铁丝，把獐子的一条后腿穿上去架在火上烤。

肉上抹了一层从家里带来的盐巴和干辣椒面，火苗舔着肉皮滋滋地响，油脂滴进火堆里冒出一股白烟，肉香味顺着夜风飘出去老远。

大黄和老黑都蹲在旁边盯着那条腿看，大黄嘴里的哈喇子都快滴到地上了。

“你俩别急，完事儿了有你们的。”

李山河翻了翻烤腿，又往火堆里添了两根柴。

彪子洗完手凑过来闻了一口，脸上的表情跟过年似的。

“二叔，这味儿绝了，比镇上饭馆子里的好闻十倍。”

“那是，新鲜的野味儿加上松木烤的，跟那些冻了不知道多少天的肉能一样嘛。”

肉烤好了，三个人一人一块，大黄和老黑各分了一块带骨头的碎肉，在旁边啃得呼哧呼哧的。

彪子一口气啃了小半条腿，嘴上油光锃亮的，打了个饱嗝往后一靠。