第149章 规矩（2/2）

“水杯在靠墙的长条凳上。喝完出去。”李潇穿着白大褂，头上戴着白色的网罩，连头发丝都没露出来。他正站在一口巨大的夹层蒸汽锅前，手里拿着根长柄木勺。

耗子咽了口唾沫，装模作样地去倒水，眼睛却像雷达一样扫视着每个角落。他看到角落里有个穿着灰布袄子的老汉，正在一个玻璃罩子前摆弄着什么。

他凑过去一看，是个黄铜底座的天平。

老厨子王叔正捏着个小镊子，小心翼翼地往托盘里加盐。另一边的托盘里放着个极小的黄铜砝码。

“老哥，熬个酱还称重量？这不费事嘛。”耗子凑近了搭腔。

王叔抬头白了他一眼：“你懂个屁。李厂长说了，这叫配方误差管理。差半钱盐，整锅酱的味道就得变。”

耗子撇撇嘴。装，接着装。他四下撒摸，想找点死耗子、苍蝇之类的脏东西，可这厂房干净得连个蜘蛛网都找不见。

突然，李潇手里的长柄木勺一顿。

“杨小军。把四号锅的火撤了。倒料。”

杨小军跑过来，看了一眼锅里沸腾的褐色酱料：“师父，时间还没到，刚熬了四十五分钟。”

“温度超了。”李潇指了指插在锅沿上的长条温度计，“恒温九十五度。刚才火猛了，温度飙到了九十八度。里面的油脂已经出现焦化反应，黑松露的香气被破坏了。”

“这……看不出来啊，闻着挺香的。”杨小军有些不舍，这锅料成本可不低。

“倒掉。”李潇没废话，声音极冷，“砸牌子的东西，不能出这个门。”

耗子在旁边看得眼珠子都快掉下来了。那么一大锅肉酱，泛着油光，说倒就倒？他闻着那味儿，肚子里的馋虫都在翻跟头。这李潇是个败家子吧！

杨小军咬咬牙，喊了两个人，抬起那口大锅，直接倒进了厂房外的泔水桶里。

“水喝完了吧？”李潇转过身，看着耗子。那眼神不带丝毫情绪，却像是一把刮骨刀。

耗子打了个激灵，连连点头：“喝完了，喝完了。”

“进车间没换鞋，没洗手。”李潇拿过一条白毛巾擦了擦手，“杨小军，带他去门口水池。用肥皂洗三遍，鞋底拿刷子刷干净再让他走。别把外面的泥带进来。”

耗子还没反应过来，就被两个膀大腰圆的后生架到了门口的水泥池子边。冰凉的井水浇在手上，粗糙的肥皂一顿猛搓。

“哎哟哎哟，脱皮了脱皮了！”耗子杀猪般地叫唤。

洗了足足三遍，手上都搓出了红印子。鞋底的泥也被刷得干干净净。耗子被扔出门外，寒风一吹，打了个大喷嚏。

他站在大门外，看着自已干干净净的手和鞋，想骂娘又不知从何骂起。回去怎么交差？总不能告诉马长顺，人家厂房里干净得连根头发都没有，做错了一丁点火候就整锅倒掉？

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