第365章：宴席上霍云深与新县令交接（1/2）

吴晶晶之所以知道这个菜名，是她无意中听到一个小商贩叫喊的“卖黄芽菜，新鲜水灵的黄芽菜。”当时她好奇就去看，这一看竟然是她在现代称之为白菜的，有时也称为大白菜，毕竟它的个头比较大的啊。

当她问“白菜怎么卖得”时，对方一脸茫然望着她，在她想起来小商贩说得“黄芽菜”时，才又把这个名字提起来，不想对方立马说“一棵六文两棵十文，这是自己种得，而且新鲜水灵的很呢。还有它生吃也是很甜的啊。”说着，还特意揪了一片叶子递给她。

其实，当初在她听到这个名字时，还以为黄豆芽呢，毕竟，她是从未听说过，不过，在得知后，就买了两棵，反正要用得呢。

于是，吴晶晶就拿出来黄芽菜，然后在外边撕了几片叶子，洗干净后，沥干水分后，先用刀切把黄芽菜的叶子和帮子分开，叶子好熟，帮子不好熟的呢，然后再把叶子和帮子分别切成细丝，大致是均匀的细丝。

然后把肉也是洗净后，同样是切成细丝，再放入盐、清酱等腌制一段时间，随后把姜先用水冲洗一下再削皮，然后再冲洗一番再切成丝，按照师父所教导的做什么菜就是切什么样的，所以就算到现在也是，既然是肉丝，就算这些姜蒜也是切成丝的。

于是吴晶晶又把蒜同样是去掉皮后清洗一下后就切成了丝。

然后烧上火，在炒菜锅里放油，在油稍热时，倒入姜蒜，随后再倒入腌制好的肉丝，一般大家都喜欢放淀粉之类的，但是吴晶晶并不喜欢，觉得那个就是淀粉过多，而把肉味给盖住了，倒是不如直接炒，而且稍微放一点水，这样就不会让肉糊锅呢，还能让肉嫩一些呢。

在炒了几下之后，就是稍微放了一碗底水，把肉炒熟之后，这才就把黄芽菜按照菜帮子丝和叶子丝先后一一倒入进去呢，先翻炒一番，然后再加入适量的盐。

然后再倒入叶子丝，直至肉香味儿传出来，而且菜也是几乎都是透明时，或者说是在尝了一口觉得软硬合适即可盛出来呢。

在此菜上来之后，又是被大家抢得很欢呢，不仅一家的餐桌上有，就连其他家的也是要，反正今天有大人要请客呢，这免费的午餐不吃白不吃呢。

“味道真是不错呢，而且还真是好啊。”

“是啊，而且软硬也是极合适的，不是那么软，当然也不是那么硬的啊。”

“就连这些小丫鬟们服务也是比那边态度好得多呢。”

大家不仅一边吃还一边把古莲那边的馆子也同样是给指责了一通呢，这让郑恒听后不由摇摇头。

霍云深他们自然就是跟着吴山他们坐在一起了，而且还特意空出来一个位置，为的就是要给那个新县令的，反正他走了，有他来接手倒是比较好的啊。

而郑恒其实也是早就知道了，但是为了保密，所以他并没有给吴晶晶说，更加是为了让吴晶晶能更加喜欢的啊。

“对了，栋叔何时来呢？”而这次郑恒倒是没有去帮忙，毕竟厨房里的人比较多了起来，他去不去也是无所谓了呢，要不还是会被一些婶子什么说的，因此这才问道。

“估计还得要一阵子呢，可能也是一时兴奋而已。”霍云深笑道。

“估计晶晶见了定会震惊不已的啊，而且她也不会是想到的。”郑恒笑道。

玉琳公主好奇的问道，“那个郑恒，你所说得栋叔，本宫认识吗？”

“草民不知道公主认识不认识，但是皇上应该是认识的。”郑恒笑道。

而此时还在厨房里忙活的吴晶晶又开始做第二道美食既瑶柱羹，而瑶柱其实就是指干贝。

而这个做法就是先把青豌豆从皮里剥出来呢，然后再用水煮熟它们，捞出来后放在碗里备用。