第594章 蛇羹汤（1/2）

说着，又心疼地看了看他一身汗湿尘土，还被荆棘划破几处的衣裳。

“赶紧进屋换身衣裳，洗把脸。这一天天，净是吓唬人……”

正说着，东厢房的门“吱呀”一声开了。

苏清雪刚下午放学回来，在做完作业。

听见外头动静才醒来。

“哥，你回来啦……”

她目光落在苏清风手里那条色彩斑斓的死蛇上，睡意瞬间跑了个精光，“呀！这是啥？花绳子？……蛇？活的死的？”

小丫头的好奇心立刻压过了恐惧，她非但没像王秀珍那样后退，反而小心翼翼地凑了过来，瞪大眼睛仔细看：“哥，你打的？这花纹真好看……就是脑袋没了，怪吓人的。”

“死的，我砍的。”苏清风把蛇又放低了些，让她看个清楚，“乌苏里蝮，有毒。清雪，记住这模样，以后在山里看见，绕着走，千万别用手碰，知道不？”

“嗯嗯，知道知道。”苏清雪用力点头，眼睛却还黏在蛇身上，“它咬你了？哥你受伤没？”

“没，好着呢。”苏清风把蛇暂时挂在屋檐下的一根木橛子上，“嫂子，这蛇肉别浪费，晚上咱炖蛇羹吃，大补。”

“蛇羹？”王秀珍显然有些抗拒，皱了皱眉，“那玩意儿……能吃吗？听说肉是酸的，还有股子怪味。”

“能，做好了鲜着呢，比鸡肉还嫩。”苏清风一边从井台打水洗脸，一边说，“我在赵大爷家吃过一回，他老人家手艺好，炖出来的蛇羹又鲜又甜，一点怪味没有。这蛇不小，够咱们吃一顿了，剩下的汤明早还能煮面条。”

听说赵大爷都吃过，王秀珍的抵触情绪小了些。

山里人珍惜食物，尤其是肉食，这么大一条蛇，白白扔了确实可惜。“那……那咋做啊？我可没弄过这玩意儿。”

“不难，我来处理，嫂子你掌勺就行。”苏清风洗去脸上的汗水和尘土，换了身干净的旧衣裳，精神看着好了不少。

他重新走到屋檐下，取下那条蛇。

处理蛇是个需要点胆量和技巧的活儿。

苏清风找了个木盆，又拿了把更锋利的小刀。

他把蛇身拉直，平放在一块厚木板上。

“清雪，站远点看，别溅到身上。”他嘱咐了一句。

苏清雪听话地退后两步，但眼睛一眨不眨，满是好奇。

苏清风先用小刀在蛇颈断口下方环切了一圈，然后捏住松开的蛇皮边缘，小心翼翼地、像脱袜子一样，缓缓地将整张蛇皮往下褪。

蛇皮与肌肉之间有一层极薄的筋膜相连，需要极大的耐心和巧劲。

他做得专注，蛇皮一点点被剥离，露出里面粉白色、带着细微纹理的蛇肉。

褪下的蛇皮完整地摊开，黑黄环纹在煤油灯光下泛着幽暗的光泽。

“这皮子熟了，能做二胡的琴膜，或者绷个小鼓面。”苏清风将蛇皮放在一边，又开始处理蛇身。

他剖开蛇腹，将内脏小心地取出。

除了已经取走的蛇胆，其他内脏他扔给了小火苗和白团儿。

然后，他斩去头尾，将剩下的蛇身用清水反复冲洗，直到血肉呈现出干净的粉白色，没有一丝血污。

接下来是剔骨。

这需要更高的技巧。

苏清风用小刀沿着蛇的脊椎骨两侧，小心翼翼地将两条主要的蛇肉剔下来。

蛇骨细小而多，他剔得很仔细，尽量不浪费一点肉。

剔下的蛇肉是两条长长的、粉白晶莹的肉条，几乎没有脂肪，纹理细腻。