第3063章 救命的机会（2/2）

厨房里的锅还在响，但他已经不完全在那一边了。

“人不够了。”她说得很直接，“前堂两个跑堂，后厨至少还得再加两个帮厨，不然你一个人顶不住。”

何雨柱没回头，手腕一抖，锅里一阵火光腾起，香气瞬间炸开。“你招人可以，但得我看得上。”他说话还是那股子老派厨子的脾气，“手脚不利索的，来一个我赶一个。”

娄小娥轻轻叹了一口气：“你这要求，比招徒弟还严。”

“饭店的口碑就是这么来的。”何雨柱终于把菜起锅，装盘时动作干净利落，“我可不想砸在一锅乱七八糟的菜上。”

两人正说着，外头院门口就有人探头探脑。一个瘦高的小伙子，衣服洗得发白，手里还拎着一只旧布包，站在门槛外犹豫半天才进来。

“是……这里招人吗？”他声音有点发紧。

娄小娥看了他一眼，把单子放下：“会做什么？”

“我能跑腿，也能洗碗，以前在后厨打过下手。”小伙子说得很快，像是怕慢一点就没机会。

何雨柱这时候才抬头，上下扫了他一眼：“切过菜吗？”

“切过土豆丝。”

“切成什么样？”

小伙子低下头，有点不好意思：“粗细不太均匀。”

何雨柱哼了一声：“那叫切过菜？”

娄小娥在旁边忍不住笑了一下：“你别吓人家，先让他试试手。”

何雨柱没说话，转身从案板上扔过去一把刀和一堆土豆：“十分钟，切完。”

厨房里顿时安静下来，只剩下刀碰案板的声音。小伙子明显紧张，第一刀下去就有点偏，但他咬着牙一点点调整，手速慢慢稳定下来。何雨柱站在旁边看着，脸色没有太大变化，只是偶尔皱一下眉。

娄小娥靠在门框上，低声问：“你看得上吗？”

何雨柱淡淡回了一句：“还行，不算笨。”

话音刚落，外头又来了一个人。这次是个中年男人，手上带着油污，像是长期干活留下的痕迹。他进门后先是看了看厨房布局，然后才开口：“我不要工钱太低，但我能顶炒锅。”

何雨柱眼神一沉：“你顶炒锅？”

“以前在大灶上干过，出菜快。”

何雨柱把锅铲一放，直接走到他面前：“你炒一个菜我看看。”

娄小娥刚想说话，被何雨柱一个眼神压住了，只好退到一边。那中年男人也不含糊，直接走进灶台，点火、热锅、倒油，动作倒是熟练。只是第一道菜下锅后，何雨柱就微微摇了摇头。

火候太急，调味先重后轻，节奏乱。

等菜出锅，何雨柱夹了一筷子，嚼了两下，放下筷子：“你这叫会炒锅？”

中年男人脸色有点难看：“饭店又不是比赛，能出菜就行。”

何雨柱冷笑：“出菜是最低的底线，不是标准。”

气氛一下子紧了。

娄小娥走上前，把筷子轻轻放下：“我们这里要的是稳定，不是赌运气。”

中年男人沉默了一会儿，转身走了，连一句多的话都没留。

厨房重新安静下来，只剩下刚刚那个切土豆的小伙子还在继续磨刀。刀声越来越稳，土豆丝渐渐成型，虽然还算不上精细，但已经能看出基本功。

何雨柱看了一眼，终于开口：“留下。”

小伙子愣住：“真的？”

“先从帮厨干起，出错一次扣一天工钱。”何雨柱语气不算温和，但也没有拒绝，“干不好就走。”

小伙子连忙点头，像是抓住了什么救命的机会。

娄小娥把人留下的登记写好，抬头看向何雨柱：“还差一个跑堂。”

何雨柱把锅重新架上：“慢慢来，不急。”

话刚说完，外头忽然传来一阵吵嚷声，一个年轻女人直接推门进来，衣服整齐但眼神很利落，一进来就扫了一圈：“听说这里缺人，我能干前堂，也能管账。”

娄小娥上下打量她：“你以前做过？”

“做过，但不想说以前在哪。”她回答得很干脆。

何雨柱停下动作，转头看她：“不说以前，就没人敢用你。”

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