第1767章 新烹异法（2/2）

在世人固有认知中，黄豆平淡质朴，只可果腹，绝无榨油烹菜的功用。

李承乾眼中精光一闪，瞬间洞悉其中深意，沉声开口：“菽豆天下遍地皆是，南北广种，取之不尽、用之不竭。若真能榨出清油，便是取之五谷、用于三餐，从此世间再不必惜油奢靡，寻常百姓亦能吃得上油炸珍味。”

一语道破天机。

麻油贵重、兽油有限，是桎梏大唐饮食的最大难关。

可黄豆遍地丰产，成本极低，一旦豆油量产，不止佳肴可普及，更能彻底改写天下饮食格局。

李泰微微颔首，坦然道：“正是如此。豆油清冽不腥、成本低廉，耐高温、宜煎炸，远胜寻常油脂。”

房遗爱听得心神激荡，迫不及待拿起筷子：“管它新法旧法，吃到嘴里才是正经的。”

话音落罢，众人纷纷动筷。

李祐伸手把他眼前的那盘糟白鱼端了起来，直接递给李泰，还嘟囔着：“我要吃没吃过的，就这一盘眼熟的，给你自己吃吧。”

李泰笑着接过盘子，不动声色地放到了陆清面前，“吃吧，吃饱了不想家。”

“陆校尉”房遗爱闻抬眼看向陆清，开口问道：“你是吴郡人氏？”

“正是。”陆清端坐颔首，应答有度。

“哦”房遗爱顿时恍然，点指着陆清，笑道：“看来这道硬菜是专为你做的。”

李泰闻，斜眸淡淡瞪了房遗爱一眼，语气带着几分戏谑不悦：“你帮我生火，我也专为你做道硬菜，如何？”

“真的？”房遗爱瞬间两眼放光，兴冲冲追问：“行啊，那你给我做什么菜？”

李泰唇角微扬，慢悠悠吐出一句：“铁铸铜汁丸，适合你这么好的牙口。”

房遗爱闻一愣，反应半天才听懂是戏谑狠话，当场哭笑不得。

殿内众人顿时失笑，席间的气氛骤然轻松。

众人举筷逐一尝遍新菜，每一口皆是惊艳，连连赞叹。

几人谈笑之间，没人注意李泰尝着菜色，眼底却藏着深思。

炒锅、豆油、新式烹法看似只是口舌之乐，实则将是一场关乎民生百业的匠艺革新。

饮食炊具一变，民间匠造、榨油工坊、市井吃食、百姓生计，全部都会随之迭代。

正如军械七艺循序渐进，天下治世，亦可从一点一滴的新法新物慢慢铺开。

“惠褒”李承乾夹起一块小酥肉，认真地端详着外表这层金黄的色泽，缓缓开口提出了一个疑问。

“菽豆自古有之，用菽豆榨油也并非没人试过，只是豆腥味重，难以下咽，这腥味是如何去除的？”

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