第120章 茶水费（1/2）

下午一点，厨房忙完之後陈芝虎也开始带着一票徒弟熬制咸心鲍。

从香料到肉食、胶质比例，再到如何卤制细节都讲了。

既然选定了徒弟，肯定要认认真真教的，以後他的一些秘方都会慢慢教出去，这票徒弟会成为他的核心班底。

如果到了新的厨房，关键位置都是由他们代劳。

「看完能记住吗？」忙完之後他擦了擦手，接下来就是等了。

一众人皆是摇头，光看一遍哪里能记住啊。

「呵呵，记不住很正常，你们现在学这些秘方没吊用，基本功都不牢。」

「想要把咸心鲍做好最少跟我熬半年功夫，中间的熬制调整才是关键，不然就算我把方子给你们都不行。」

「师傅，这个就是香港佬花五万港币一个月买过去的咸心鲍？」小刘兴奋的问道。

「你有想法？」他斜觑了一眼，慢条斯理的喝了口茶水。

「没有，就是问问。」他讪讪的缩了缩脑袋。

「有想法也得给我憋着，先给我把基本功打牢，跟我干肯定不会亏待你们。」

「今晚全部给我留下看鲍鱼，下班我带带你们。」

「收到！」*5

「还有，厨房的活儿你们得抢着干，别怕挨骂。」顿了一下，他继续说道：「现在店没出师的学徒总共12个，阿生，你去帮他们排表，以後每天下午的员工餐十二个学徒轮流烧。」

「给我单独分成一份份，然後单独炒，今天就从你们五个开始，我下午三点半过来教你们炒菜。」

「收到！」*5

「别怪我给你们加活儿干，你们现在乾的越多，学的就越快。」

「只要用心，一年就能把基本功打牢。」

解开围裙他直接出去了，中午有个酒楼老板约他去饮茶。

待他出去之後，几个学徒皆是面露振奋。

干活儿多怎麽了，家里人早就叮嘱过，师父让你乾的越多越好。

「生哥，你也炒麽？」

「炒啊，师父现在骂人好厉害的，我学的久，炒不好挨骂更狠。」阿生悻悻的去安排排班。

「大猪，你们留人盯着卤水啊，师父说以後鲍鱼卤水和翅汤、xo酱都是离我们五个负责。」

「ok。」