第180章 周文山的打算（1/2）

这几十斤的黑熊脂肪也得熬炼大半天，才能把这熊油都熬制出来。

一锅熬10斤，也要熬好几锅。

熬制之前要把这脂肪切成小块，也都很费工夫。

周文山把坛子递给周文海之后，就拿上西个熊掌，向自己院子走去。

这西只熊掌，也要处理大半天时间才能炖熟。

先烧上火，锅里倒上大半锅水，4个熊掌，全部放下去。

炖上两个小时之后再拔毛！

等弄干净之后，才能正式处理这道菜，要到晚上才能吃了。

急不得！

周文山一边烧着火，不时的去旁边院里逛一逛。

大哥的院子里面，老妈在厨房里熬着熊油，熬油要小火慢慢熬，也是急不来的，火大了会容易把脂肪给弄焦掉，熊油也会变得焦黄，没有那么亮白。

刘翠花干脆连火都自己烧，没有让周文海过来帮忙，怕他烧火给烧大了。

周援朝在一边用剔骨刀慢慢把脂肪切成小块。

分工合作，和谐无比。

不多时，第一锅熊油就好了，一股浓烈的油香味飘出来，刘翠花起身拿起笊篱，把油渣捞到准备好的大盆里，以后这些油渣炒菜什么的还可以用得上。

然后拿着铁勺一勺一勺的把这些油给盛到准备好的坛子里。

之后又下入第二锅脂肪…

中午饭是周文海在做，张明慧有点不放心，在一边看着他做饭，顺便把给把菜切好，然后指导他炒菜，“先放油，油不要太多，好好好，够了……”

两人配合着热了一些馒头，煮了一锅粥，炒了一个白菜，熊心也炒了一半，是用大葱炒的！

吃饭的时候，周文山笑着说道，“爸，人家说熊心豹子胆，咱们也算是吃过熊心了，什么时候也搞两个豹子胆尝尝。”

刘翠花笑道，“真弄来豹子胆你吃呀，苦不拉叽的，到时候把胆汁倒出来给你喝，看你能不能喝下去。”

周文山看了一眼周文海，“让大哥喝。”

周文海白了他一眼，“谁提起来的谁喝。”

……

吃完饭后，周文山赶紧去处理自己的那4个熊掌了。

从滚烫的锅里把熊掌夹出来，然后开始去除毛发和外壳。

熊掌的外面都是毛发和角质层，那角质层足足有差不多半厘米厚，煮了两个小时才稍微软化下来。

周文山用力一抠，一块黑色的角质层给掰了下来，露出里面白中发黄的真正的熊掌肉！

陈婉好奇的坐在一边看着他处理这些东西，周文山也没让陈婉来帮忙，这些东西不好弄，他自己来就好了，而且熊掌上有尖锐的指甲，万一伤到自己就不好了！

4只熊掌的毛发和角质层都弄好之后，差不多用了大半个小时。

把锅刷干净，重新烧火，倒了一锅水，然后把处理好洗干净的熊掌丢了进去，再把饭店刘师傅给的那些调味香料一股脑丢进去，又倒了小半瓶白酒。