第164章改版泡椒鱼头（1/2）

留守北大荒第164章改版泡椒鱼头：准备有声小说在线收听

张红旗把鱼还给白洁，自己拿着石匠工具回到家里。

白洁拿着胖头鱼，走进厨房。

开始杀鱼，开膛破腹，把鱼肠子等部位掏出来，扔到垃圾桶里。

走进堂屋，把凿子、锤子等工具一件件归置到墙角的木箱里。

白洁拎着肥硕的胖头鱼进了厨房，从灶台旁取下磨得锃亮的菜刀。

熟练地剖开鱼腹，手指探进去掏出一把滑腻的内脏，鱼肠子泛着银光，带着腥气被扔进了墙角的泔水桶里。

张红旗放好工具，来到厨房门口。

就看着已经尸首分离的胖头鱼，上前说了一句，“我来吧。”

接过菜刀，从鱼身上砍下两大块雪白的鱼肉。

“胖虎、肥猫，快点下来！”拿着鱼肉来到外面，张红旗对着树上的小老虎崽子招了招手。

没错，两只小老虎崽子一只叫胖虎，一只叫肥猫。

两只小老虎崽子，嗖一下，从枣树上跑下来。

张红旗把鱼肉往空中一抛，小老虎崽子一个腾跃，准确地把鱼肉叼在嘴里。

接住后，两只小老虎崽子并没有急着吃，而是放在地上嗅了嗅，这才又叼着鱼肉爬到树上，美美的吃了起来。

看着两只小老虎崽子趴在树上狼吞虎咽的样子，嘴角不自觉地上扬。

小老虎崽子也是猫科动物，也该吃点鱼肉。

以前忘了去砸冰窟窿的事，也没给自家小老虎崽子改善伙食。

今天先给它们尝尝鲜。

等回头，就去砸冰窟窿，给自家小老虎崽子多弄点粮食回来。

嗯，就是给自家小老虎崽子弄粮食，不是他想吃。

喂完小老虎崽子，张红旗又回到厨房里，系上围裙，接过白洁手里的活计。

开始做晚饭。

他先把鱼头洗净，在腮部划上几刀好入味。

剁椒鱼头，没有剁椒，更没有泡椒。

“做个麻辣味的吧。”张红旗嘴里念叨着，从橱柜里找出晒干的红辣椒，用刀把红辣椒拍了几下，又剁碎。

热锅下油，辣椒粒在油里"滋啦"作响，再往里扔下一小把花椒，顿时满屋飘香。

接着又往锅里加入葱段、姜片，煸炒出香味后，把鱼头放进去煎至两面金黄。

又舀了勺自家酿的豆瓣酱，兑上井水，小火慢炖。

鱼头炖上之后，张红旗又开始处理鱼身肉。

把鱼身横着切成五公分的鱼肉块，用料酒腌渍上。

腌了十几分钟，张红旗把另外一口锅点火。

加入一勺子荤油，等荤油化开，有了七分热之后，把鱼肉下锅煎至微焦。

把鱼肉捞出来，重新放油。

加入葱姜蒜、大酱炒香，最后把鱼块回锅焖煮。

厨房里蒸汽氤氲，麻辣鲜香的气息不断从锅边溢出。

“红旗，晚上是馏馒头，还是贴饼子？”

一直在边上专注学习的白洁，看到张红旗告一段落，适时开口问道。

“贴饼子吧！

晚上就不烧汤了，贴点玉米饼子吃。”张红旗想了想道。

白洁应了一声，转身去和面。

用温开水和面，很快就把面和好。

张红旗掀开改版泡椒鱼头的锅盖，把饼子贴到锅边上。

“胡姐今天怎么没过来？”张红旗忙完手里的活，这才想起，胡美丽没来的事实。