第34章 宋晓晓下士，准备好接取任务了吗？（2/2）

勉强拉出一把粗细还算均匀的面丝，盘成卷，上笼。

十分钟后。

银丝卷（d+级）

详情：面丝粗细不均，部分粘连，麻油分布略有改善，但整体口感依然欠佳。

d+。

能吃了，但还是很差。

宋砚掰开一个尝了尝，又拿了一个递给首席品鉴官宋晓晓。

最终在纸上记了几笔：盐多了，面太韧，拉的时候费劲。麻油分三次刷有效果，但操作太慢，面片容易干。

重新调整。

盐减半，油改两次刷，动作要快。

第三批上笼。

银丝卷（c-级）

鉴定结果里依然没有“麻油”两个字，宋砚盯着面板看了半天，沉默不语。

c-级已经不算差了，但跟他想做的麻油银丝卷还差着十万八千里。

王大发说的那个“掰开里面是一丝一丝的，细得像头发丝，白得像雪”的程度，他更是连边都没摸着。

宋砚想了想，索性放弃麻油，试了一遍教程里的猪油版本。

和面、醒发、擀片、刷猪油、折叠、切条、拉丝、卷制、上笼。

猪油是膏状的，刷起来确实方便，一刮就平，均匀得很。

到了拉丝这一步，猪油版的面条比麻油版的好拉多了，韧性足，不容易断，哪怕宋砚并不擅长抻面，也拉到了牙签粗细。

上笼，开火，计时。

十分钟后，掀开盖子。

银丝卷白胖胖地趴在笼里，卖相比之前的强了不止一个档次。

银丝卷（c+级）

详情：银丝粗细较为均匀，层次分明，口感松软，甜度适中。

宋砚掰开一个，咬一口，松软香甜，口感不错，但感觉没什么特色。

以他目前的技能水平，哪怕制作普通的包子也能达到c级水准，想要达到b级，必须要有足够鲜明的点。

还是得用麻油。

就是少了那个味儿！

王大发对麻油银丝卷印象最深刻的点，除了面丝够细，就是麻油香。

宋砚拿起手机又翻了翻。

那些所谓的“麻油银丝卷”视频基本都是标题党，点进去一看，要么是猪油版刷一层薄薄的麻油意思意思，要么干脆就是普通银丝卷，吃的时候蘸麻油。

不是这样的。

王大发说的那个，掰开就能闻到麻油香，一口咬下去，麻油的香味和面香混在一起，越嚼越香。

这不是蘸出来的，是做进去的。

宋砚把手机扔到一边。

再试。