第790章 脑子里又转起了新念头（1/2）

林晚晚点了点头，脸上的表情总算缓和了些：\"对嘛，馒头不要光是吃白馒头，夹菜夹蛋都行。你们也要吃好点儿！要是得空，最好能坐下来好好吃顿饭，也直直腰，歇口气。铺子里的活儿是干不完的，可人的身子是自个儿的。\"

几个人都点头应了。

苗若兰赶紧去灶房安排晚上的吃食，刘三妹把案板上的馒头收起来，李二花蹲在地上刷锅，顾秋娘把洗好的瓦罐码整齐。

铺子里的气氛又热闹起来了，锅碗瓢盆的声音叮叮当当的，混着说话声和笑声，在傍晚的暮色里显得格外踏实。

林晚晚在铺子里站了一会儿，脑子里又转起了新念头。

除了薯饼，她还打算上炸鸡排——那东西在现代的时候可是夜市摊子上的爆款，裹上面包糠炸得金黄酥脆，咬一口咔嚓响，再撒点椒盐辣椒面，保管那些学生们吃了就忘不了。

不过炸鸡排得等白木匠的小吃车做好才能上，否则炸好了拿出去卖，走一路凉一路，口感就差了。

但现在可以先上薯条和薯片。

薯条和薯片都是土豆做的，东西现成，刀功火候都在后厨那几个人手上。她想了想，转身进了灶房：\"李姐姐，刘姐姐，你们先别忙别的，试着炸一锅薯条和薯片给我看看。\"

李二花放下手里的锅站起来：\"薯条？薯片？那是啥？\"

林晚晚挽起袖子走到案板前头，拿了几颗土豆开始示范：\"土豆切成条，粗细均匀，跟手指头差不多。切好了泡水去淀粉，沥干了再下锅炸——\"

她把切好的土豆条丢进油锅里，滋啦一声响，白烟冒起来，土豆条在热油里翻滚着慢慢变成金黄色。

\"炸到外壳酥脆捞出来，撒点盐就行了。薯片更简单——土豆切薄片，越薄越好，炸到焦黄酥脆，撒椒盐或者辣椒粉都行。\"

李二花和刘三妹凑过来看着，一边看一边记。林晚晚把第一锅薯条捞出来控了油，撒了一小撮盐递过去：\"尝尝。\"

李二花捏了一根塞进嘴里，咔嚓一声脆响，她的眼睛猛地亮了：\"好吃！又酥又脆，比锅巴还香！\"

刘三妹也尝了一根，点了点头：\"这东西要是拿到明月书院后门去卖，那些学生们肯定抢疯了。\"

林晚晚满意地点了点头，把剩下的土豆往案板上一放：\"那你们试试手，先炸一锅出来看看。\"

李二花挽起袖子就干起来了。她的刀功原本就不差，又有一把子力气，切土豆条又快又匀，一根一根码得整整齐齐。

刘三妹在旁边烧油准备炸，两个人配合默契，没多大工夫，第一锅薯条就出锅了，金黄金黄的冒着热气。

紧接着又切了一锅薄片炸薯片，薄得透光，炸出来卷着边儿，撒上椒盐粉闻着就香。

林晚晚捏了一片嚼了嚼，酥脆程度刚好，咸淡也合适。

她点了点头：\"不错！明儿可以上这两样了。薯条卖五文钱一份，用油纸包着；薯片卖三文钱一份，也是油纸包。顾婶子挑担子出去卖的时候顺便带上，明月书院那边肯定好卖。\"