第11章（1/2）

第11章

徐知语心下一软,半蹲下身子,将手搭在萧沐沐脸侧。

妈妈当然知道沐沐是好宝宝,最不挑食了。

徐知语打开冰柜,扑面迎来一阵凉气,吹的她微眨了眨眼眸。

冻硬的牛腩躺在搪瓷盆底,表面覆着层冰晶织就的纱衣。

搪瓷盆冰的她手微微一颤,用力捏住边缘将搪瓷盆端了起来。

自来水冲进搪瓷盆中,溅起片片水花,牛腩表面的冰晶慢慢融化。

蜂窝煤炉封了许久,火钳捅开炉眼的瞬间,蓝焰像蛇信子般窜出来,铁锅坐在火上,残留的水珠在锅底滚动,最后滋地化作一缕白烟。

油瓶倾斜时,徐知语习惯性地数了三下——菜籽油刚好盖住锅底,不多不少。

冰糖落入热油的刹那,她屏住了呼吸。

糖粒先是沉底,继而缓缓上浮,边缘泛起琥珀色,锅铲搅动时,焦糖的香气炸开,牛腩下锅的瞬间,油花四溅,有几点烫在手背上,像被夏日正午的阳光灼了一下。

肉块在糖色中翻滚,渐渐裹上油亮的酱色。

徐知语从碗柜深处取出玻璃罐,自制的五香粉簌簌落下,陈旧而温暖的香气顿时填满了厨房。

番茄在另一个灶眼上滚水,表皮裂开细纹,捞出来浸在凉水里,橘红的果皮一捻就滑脱,露出沙瓤的果肉。

土豆削到一半,煤炉的火势弱了。

徐知语放下菜刀,火钳调整煤球的位置。

铁锅里的牛腩正咕嘟咕嘟冒着泡,她往锅里加了半瓢开水,蒸汽轰然上升,白气飘飞。

土豆改刀成滚刀块,泡在清水里防止氧化,切面泛着湿润的瓷白。