第453章（2/2）

“好香啊！”李雪儿忍不住凑过来深吸了一口气。

李歌加入葱段、姜片、八角、桂皮等香料继续翻炒，然后淋入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀后加入开水，没过猪肉。

盖上锅盖，转为小火慢炖。

趁着炖肉的功夫，他开始处理鲈鱼。刮鳞、去鳃、清除内脏，动作流畅如行云流水。

然后在鱼身两面划上几刀，用盐和料酒、姜片腌制。接着起蒸锅烧水。

另一边，他将苏婷洗好的西兰花掰成小朵，又切了些蒜末。水烧开后，加入少许盐和油，将西兰花倒入焯烫至断生，捞出沥干。

蒸锅上汽后，放入腌制好的鲈鱼，大火蒸了七八分钟。关火后，他没有立刻揭开锅盖，利用余温再虚蒸了两分钟。

取出后，倒掉盘中多余的汁水，撒上葱丝、姜丝和红椒丝，淋上蒸鱼豉油，最后浇上一勺滚烫的热油——“刺啦”一声，香气四溢！

这时，红烧肉的汤汁也收得差不多了，色泽红亮，软糯诱人。李歌将其盛出装盘。

最后，炒锅烧热，放油，爆香蒜末，倒入焯好的西兰花，快速翻炒，加入少许盐和蚝油调味，勾个薄芡，清爽翠绿的蒜蓉西兰花也出锅了。

白灼大虾最简单，水烧开，放入姜片、葱结和料酒，倒入鲜虾，煮至变红卷曲即可捞出。

当最后一道菜端上桌时，长长的餐桌上已经摆得满满当当。