第4章 卤猪耳（1/2）

卤猪耳

来的是星煌影业临时新招的两名场务人员，这两天他们在这附近的片场拍戏。

戴眼镜的张俊成嗅了嗅：“这什么味道啊，这么香。”

“好像是那边的卤味。”同行的周康文道。

“走，去看看。”

循着香气到摊位边，张俊成上下打量了下虞问芙，觉得这面相有点熟悉，像之前很火的那个女明星。

但看到待在一边的顾屿，又觉得应该不是。

而且那个女人之前一直狂追秦子昂，亲手做的便当还被狗仔拍到上了报纸，简直惨不忍睹。

怎么可能会做美食。

可能只是长得像罢了。

“老板，你新来的吧？你这卤味怎么卖？”

“一两3元。”虞问芙报出价格。

张俊成吓一跳：“3元？这么贵？”

他指了指不远处的徐记卤味，“那边一两才15。”

虞问芙不急不躁，指了指前面的试吃盒，“一分钱一分货，我的卤味是自己调制，用的全是上好的香料，可以先尝后买，不好吃不要钱。”

周康文迫不及待地夹起一片放入嘴里，背忽然僵直了。

他的眼睛先是睁大，随即缓缓闭上，嘴唇停止咀嚼，整个人静止了。

“这，”他开口，声音竟有些哽咽，“太正点了。”

他描述不出那种层次。

先是外皮的微弹抵抗，随即是“咔嚓”一声，像咬破一层极薄的糖。

卤汁不是浮在表面，而是从每一丝肌理里渗出来的，咸中带甘，甘中有鲜，鲜里透香。

看他这幅表情，张俊成笑他：“有这么夸张吗？”

“有。”周康文回味着，“你尝尝。”

张俊成夹起一片，送入口中的瞬间，眉毛也跟着轻微地挑了一下。

爽脆却不费力，丰腴的胶质在舌尖化开，释放出一股深沉而复杂的咸鲜。

最妙的，是那嵌在软糯中的软骨。

嚼下去时发出轻微的“咯吱”声，清清脆脆，伴随着层次分明的卤味，牢牢抓住了他的味蕾。

他不是

卤猪耳

他们离开后，生意就像被撬开了一个口子。

或许是香气飘散，或许是有人看见了刚才的交易，陆续又有客人光顾。

一个下班的建筑工人买了四两，两个学生模样的女孩合买了半斤。

无一例外，大家尝到她的卤味后都惊呼好吃，继而吸引更多的人来光顾。

虽然因为价格高，不少人都会犹豫，但只要一试吃，都会忍不住买上一些。

虞问芙心中踏实了些。