剩菜覆上保鲜膜，维生素少流失（1/2）
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使维生素保鲜的不仅仅是冰箱这个大物件，还有保鲜膜这个小物件。小物件也有小物件的保鲜价值，能有效减缓食物中维生素的流失。但是，也要注意保鲜膜的保鲜技巧，使用错误，不仅起不到保鲜的作用，反而会增加维生素的流失。那么，保鲜膜到底怎样使用才能发挥其保鲜功效呢？
1。食物冷却后再覆盖保鲜膜
用保鲜膜来给饭菜保鲜，不失为一个好办法，但这只适用于饭菜冷却之后。如果你急匆匆地给热菜覆盖保护膜，使得热量不易散发，反而会增加维生素c的流失，还是等到饭菜完全冷却后再盖保鲜膜，这样才能起到保护维生素c的作用。
2。保鲜膜也要看“菜”起作用
没想到吧，保鲜膜居然也要挑“菜”啊！比较而，韭黄、莴苣叶较容易保质，而黄瓜、萝卜等则不宜久留。即使给黄瓜、萝卜覆盖上保鲜膜也起不到保鲜功效。
3。不可过于依赖保鲜膜保鲜
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